輻照食品和放射性食品 區(qū)別是什么
發(fā)布時間：
2021-11-12 11:01
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同樣采取核輻射源，輻照食品和放射性食品一樣么？當(dāng)然不一樣！
放射性食品通常是指在核事故發(fā)生后，放射性物質(zhì)在食品內(nèi)大量地堆積進(jìn)而使食品被核污染，而人類食用了受到核輻射污染的食品后，放射性污染物質(zhì)不能及時地被代謝出去，便會蓄積在體內(nèi)各個器官中，使人體患病風(fēng)險大幅提升。由此可見，放射性食品是不可以食用的。
而輻照食品通常是受到國家有關(guān)監(jiān)管部門的監(jiān)督，采取嚴(yán)格的食品安全性評估機(jī)制，按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行輻照的食品，輻照目的是為了延長食品保存期，清除食品表面有害物質(zhì)。輻照食品沒有放射性污染殘留。由此可見，輻照食品和放射性食品是完全不同的。
總的來看，已趨于成熟的食品輻照技術(shù)并不會對食品安全產(chǎn)生威脅，也不會損害食品本身的口感和營養(yǎng)價值。作為食品消費者的我們，要相信科技發(fā)展的力量，大可不必談“輻射”色變！
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隨著技術(shù)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和物質(zhì)文明的提高以及法規(guī)的不斷健全與完善，隨著人們對輻照消毒滅菌優(yōu)越性認(rèn)識的不斷提高，輻照加工取代化學(xué)滅菌已是全球性的大勢所趨，前景十分光明。
在大自然中，只要是溫度在絕對零度以上的物體，有溫度的物體，包括我們?nèi)梭w，都在以電磁波和粒子的形式時刻不停地向外傳送熱量，而這種傳遞能量的方式就叫輻射。隨著科技的發(fā)展，從電視、手機(jī)、電腦、電磁爐和微波爐，這些設(shè)備和設(shè)施都會產(chǎn)生電磁輻射。因此，輻射存在于我們生活的方方面面。
光子的穿透深度是使用電子束輻射作為滅菌技術(shù)的一大優(yōu)勢。在大多數(shù)情況下，最終包裝中的醫(yī)療保健或醫(yī)藥產(chǎn)品（例如運(yùn)輸紙箱）很容易被鈷電子束輻射穿透。電子束輻照的優(yōu)點包括：
與傳統(tǒng)食品儲存方法相比， 輻照技術(shù)的優(yōu)點
輻照保藏不同于化學(xué)熏蒸法和腌制法，不需要加入添加物，與加熱、冷凍等方法一樣，是一種物理保藏法，具有許多傳統(tǒng)保藏法不可比擬的優(yōu)點:
滅菌作為中藥生產(chǎn)過程中一個重要的步驟，直接影響中藥制劑的質(zhì)量安全。在中藥滅菌工藝中，相對于干熱滅菌法和濕熱滅菌法，輻照滅菌無須打開包裝即可直接照射，操作簡便、效率高速度快、成本低廉，因此很多藥品生產(chǎn)企業(yè)采用輻照方式對中藥進(jìn)行滅菌。